V 60. rokoch 19. storočia sa japonská vláda pod hrozbou kolonizácie zo strany západných mocností usilovala o modernizáciu krajiny. Dotklo sa to mnohých aspektov každodenného života, od vývoja zbraní až po malé zmeny, ako napríklad inštalácia pouličných lámp.
Japonci neochutnali jablká
Japonská čitateľská verejnosť v 19. storočí lačne prijímala všetky informácie o cudzích kultúrach a nových technológiách. Japonskí vydavatelia sa chopili príležitosti a vydali mnoho farebných kníh a drevorezov pre bežného čitateľa.
V jednom takomto diele, Sprievodcovi svetovými zvyklosťami z roku 1873, autor Nakagane Masahira a jeho tokijský vydavateľ opisujú, ako Newton objavil gravitáciu pomocou padajúceho jablka. Čo je však pre Japoncov jablko? V Tokiu sa takéto ovocie nepredávalo. Vydavateľ si zrejme myslel, že čitatelia ľahšie pochopia podstatu, ak nahradia jablko známejším ovocím, napríklad slivkou. Kým ilustrátori vymýšľali, ako znázorniť Newtonove objavy na drevených rytinách, Japonci práve začínali spoznávať zámorské ovocie a pestovali prvé jablone. Ich úsilie viedlo k vytvoreniu jednej z najobľúbenejších odrôd jabĺk na svete, jablka fuji. Vydavateľovi Nakagane a umelcom treba odpustiť, že to nevedeli. V skutočnosti na ostrove existoval japonský „domáci“ ekvivalent jablka. Pripomínalo krabie jablko, bolo menšie ako golfová loptička, kyslé a považovalo sa za vhodné len na obetovanie na oltári, čo znamená, že bolo vhodné pre mŕtvych, ale nie pre živých. 22-ročná Japonka si vyskúšala, ako sa žije 19 dní na opustenom ostrove bez jedla a vody Tento postoj sa však čoskoro zmenil. Jablká sa mohli skladovať celé mesiace počas prepravy, čo umožnilo ich prepravu z Európy a Spojených štátov do Japonska. Začiatkom 60. rokov 19. storočia prišla cez Čínu zásielka európskych jabĺk, ale degustátori neboli nadšení a považovali ovocie za nezrelé. Napriek tomu si získali svojich priaznivcov. Panovník Matsudaira Shungaku z prefektúry Fukui vysadil vo svojom sídle v meste Edo jablká. V roku 1865 prišla do Japonska veľká zásielka jabĺk zo Spojených štátov. „Plody sú príjemné na pohľad aj na jedenie,“ napísal prírodovedec Tanaka Tošio. – Ľudia sa čudujú. „Existuje niečo také na svete? Je to neuveriteľné.“ Ovocie bolo chutné, ale dalo by sa v Japonsku pestovať priemyselne? Niekoľko rokov po tom, čo Tanaka Tošio ochutnal svoje prvé jablko, mladý cisár Meidži a jeho stúpenci zvrhli posledného šogúna z dynastie Tokugawa, premenovali mesto Edo na Tokio a začali ambiciózny projekt modernizácie krajiny v západnom štýle. Na rozvoj poľnohospodárstva vláda Meidži pridelila pôdu, najala zahraničných odborníkov, objednala tony rastlinných semien zo zahraničia a nakúpila plemenné zvieratá. Pred cestou do Spojených štátov v roku 1871 sa Hosokawa Džundžiro, ktorý je známy skôr ako zákonodarca, dozvedel od amerického agronóma zamestnaného vládou Meidži, že jablká sa dajú celkom dobre pestovať aj v samotnom Japonsku. Pri ceste do Spojených štátov získal Hosokawa veľké množstvo jabĺk Ralls Janet, odrody, ktorú mal veľmi rád a ktorú pestoval Thomas Jefferson. Stromy sa do Japonska dostali v roku 1874 a v nasledujúcom roku sa rozšírili po celom ostrove Hokkaido, severnom Honšú a Nagane. Jablká sa na farmy dostali aj iným spôsobom. John Ing, misionár v provincii Aomori, priniesol do Hirosaki inú odrodu jabĺk, z ktorej bývalý samuraj Kikuchi Kuro vypestoval prvé japonské jablko a pomenoval ho „indo“ podľa misionárovho rodného štátu Indiana. To bol začiatok mnohých populárnych japonských odrôd, ako napríklad „krispin“. Chladné zimy a mierne letá v prefektúrach Aomori a Nagano sa ukázali ako ideálne na pestovanie jabĺk. Mnohé problémy však prinútili poľnohospodárov inovovať alebo riskovať novú úrodu. V roku 1877 bol Kikuchi Tachi, člen slávnej miestnej samurajskej rodiny Hirosaki, taký odhodlaný efektívne pestovať stromy, že odcestoval do poľnohospodárskej skúšobnej stanice Nanae na ostrove Hokkaido, aby sa od zahraničných odborníkov dozvedel o pestovaní jabĺk. Kikuči zasa odovzdal svoje vedomosti záhradníkovi Tonosaki Kašičimu, ktorý sa neskôr stal známym ako „boh jabĺk“. Tonosaki neúnavne pracoval na udržiavaní úrody v Aomori a šíril svoj výskum v oblasti boja proti škodcom, pesticídov a starostlivosti o stromy. Keď sa poľnohospodári v provincii Aomori začali obávať, že by sa pod ťažkým snehom mohli zlomiť konáre jabloní, vytvorili pre stromy drevené podpery. Keď ich úrodu ohrozoval hmyz a choroby, starostlivo zabalili každé ovocie do tradičného japonského papiera. Čoskoro začali záhradníci používať špeciálne vyrobené „vrecia na jablká“, ktoré možno dodnes vidieť v japonských sadoch. Odroda „fuji“ vznikla ako výsledok nepretržitého pestovania jabĺk v prefektúre Aomori. V roku 1939 výskumníci z mesta Fujisaki aplikovali peľ červeného lahodného ovocia na piestik kvetu jablone „rolls janet“. Výsledné ovocie bolo sladké a chrumkavé, s červenou kôrou. Ale „fuji“ sa z histórie takmer vytratilo. Na vrchole druhej svetovej vojny bojovali japonské vidiecke komunity pestovateľov jabĺk medzi sebou. V roku 1941 skoré mrazy zničili úrodu. V roku 1944 prišiel tajfún a v nasledujúcom roku predčasná snehová víchrica, ktorá úplne zničila úrodu. Hneď po vojne došlo k prudkému zvýšeniu daní, čo poľnohospodárom podkopalo nohy, a v roku 1948 nasledoval pád cien. Jablko fudži sa síce vytratilo do histórie, ale v 50. rokoch 20. storočia z neho japonskí obchodníci v reklamných kampaniach urobili symbol Aomori a jeho úroda stúpla na historické maximum. V roku 1956 sa v prefektúre dopestovalo takmer 30 miliónov bušlov jabĺk. Keďže úradníci uznali hospodársky a kultúrny význam tohto ovocia, našli najstaršiu jabloň v Japonsku, ktorá sa nachádza v meste Tsugaru, a v roku 1960 ju vyhlásili za prírodnú pamiatku. V provincii Aomori, ktorá je domovom japonskej jablkovej inovácie, sa v súčasnosti vyprodukuje viac ako 400 000 ton jabĺk ročne.
Rytina Isaaca Newtona rozjímajúceho nad ovocím podobným slivke Prvé jablká sa neujali
Táto botanická kresba z prvej polovice 19. storočia zobrazuje drobné, originálne japonské jablká. Jablká dobývajú Japonsko
Indo jablká Fudži je najlepšie japonské jablko
Jablkový sad v provincii Aomori Zdieľať:
Súvisiace príspevky
Ako žijú ľudia v najzasneženejšom meste na svete
Posledné divoké jablkové lesy Kazachstanu: kde rastú „skutočné“ jablká
Ovocie s príchuťou boršču a 6 ďalších exotických druhov ovocia, ktoré nie sú dostupné v ruských obchodoch
Lietajúce autá: budúcnosť svetového automobilového priemyslu alebo výsada milionárov
Nový pohľad na ovocie: umelec ho premenil na karikatúru
